Последние комментарии

  • Алексей Алемаев17 июля, 11:16
    классно)Avril Lavigne представила новый клип в готическом стиле
  • Алексей Алемаев17 июля, 11:16
    поклонникам понравитсяРадио Romantika – 17 июля в гостях певец Натан
  • Алексей Алемаев17 июля, 11:16
    не знал(((Лунное затмение 17 июля: как правильно использовать энергию Луны

Восточная сказка: рахат-лукум

В переводе с турецкого рахат-лукум означает - «удобные кусочки», а с арабского - «сладость для горла». По легенде он был изобретен для великого турецкого султана, который однажды сломал о твердый леденец зуб и разозлился на своего кондитера. Тот был вынужден всего за одну ночь придумать новое мягкое лакомство.

По другой легенде, султан зуб не ломал, просто был очень любвеобилен, и одолеваемый желанием удивить своих многочисленных дам чем- нибудь абсолютно новым, приказал своему шеф-повару приготовить оригинальный десерт, специально предназначенный для его любовных утех. 

Еще одна легенда о происхождении рахат-лукума гласит, что этот деликатес появился на свет в результате соперничества кулинаров султана, каждый из которых стремился стать фаворитом. Так один из них в порыве вдохновения приготовил сладкое блюдо из крахмала, сахарного сиропа, ароматических веществ и сухофруктов. Этот необычный десерт особенно восхитил султана!

Истории появления рахат-лукума разные, но все они однозначно указывают на автора блюда - кондитера Али Мухиддин Хаджи Бекир (кстати, его портрет можно увидеть в Лувре). И период – конец 18 века.
Впоследствии им были созданы несколько новых видов лукума, которые производились в том числе и с добавлением орехов. Его внук продолжил дело и презентовал лукум на выставке в Брюсселе: взял золотую медаль и заключил договора на поставку «восточной сладости» в Европу.

Сейчас эту сладость производят уже в более чем 50 странах мира.

 

Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх